31 Ocak 2008 Perşembe
25 Ocak 2008 Cuma
PROFİTEROL
MALZEMELER:
1 su bardağı su
100 gr margarin
1su bardağı un
4 adet yumurta
1 tutam tuz
ARA KREMASI:
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
2 adet yumurta
2,5 su bardağı süt
1 tutam tuz
1 adet vanilya
150 gr toz şeker
1 miktar margarin
ÇİKOLATA SOSU:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı kakoo
1 paket vanilya
HAZIRLANIŞI:
Suyun içine margarini eritip kaynama noktasına getirin sonra kısık ateşte unu ekleyin 2 dk boyunca hızlı karıştırın karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve yaklaşık 3-4 dk soğumaya bırakın soğuduktan sonra yumurtaları teker teker kırın her kırdığınız yumurtayı hamura iyice yedirdikten sonra diğer yumurtaları ekleyin hamurları yağlanmış tepsiye 1 tatlı kaşığı kadar koyalım fırında kızarana kadar pişirelim fırından çıktıktan sonra ortalarından açıp içine kremayı koyalım en son üzerine çikolata sosunu ekleyim
ARA KREMASININ HAZIRLANIŞ:
Yumurtaları, şekeri, nişastayı, unu ve sütü koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim daha sonra ateşten alıp soğuduktan sonra margarini ve vanilyayı ilave edip mikserle çırpalım
ÇİKOLATA SOSU HAZIRLANIŞI:
Tüm malzemeleri koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim
Hazırlamış olduğumuz kremalı hamurun üzerine çikolata sosu dökülür
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN…..
24 Ocak 2008 Perşembe
FASULYE SAÇALAMASI
MALZEMELER:
Yarım kilo yeşil fasulye
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biberi
1 yemek kaşığı salça
1 miktar tuz
1 kÂse pirinç
1 adet domates
1 miktar sıvı yağ
YAPILIŞI:
Fasulyeyi kırdıktan sonra tencereye koyuyoruz ve soğanı ve domatesleri rendeledikten sonra üzerine ilave ediyoruz ve ardından baharatları yağı ve salçayı ilave ediyoruz kısık ateşte kavuruyoruz sonra 1,5 kase suyu koyup kaynatıyoruz kaynadıktan sonra önceden ıslamış olduğumuz pirinci koyup kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz pişmeye yakın ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tere yağını kızdırıyoruz ve pilavın üzerine döküyoruz yaklaşık 5 dakika daha pişirip servise hazır hale getiriyoruz
AFİYET OLSUN…..
19 Ocak 2008 Cumartesi
AŞURE
MALZEMELER;
· 1,5 su bardağı aşurelik buğday
· yarım su bardağı nohut
· yarım su bardağı kurufasulye
· yarım su bardağı kuru üzüm
· 10-15 adet kuru kayısı
· 1 su bardağı yer fıstığı
· 2 su bardağı şeker
· 1 su bardağı pirinç
· tuz
· 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz yada fındık içi
· tarçın
YAPILIŞI;
Nohut ve kuru fasulyeyi 1 gece önceden aynı kapta ıslatın. Daha sonra suyunu süzüp, düdüklü tencereye aktarın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde soğuk su ilave edip 30-35 dakika kadar kaynatın.
Buğdayları güzelce yıkadıktan sonra suyunu süzün. Sıcak su ile akşamdan ıslatın. Bir tencereye aktarın. Buğdayların üzerine dört parmak geçecek şekilde soğuk su ile yumuşayana kadar kaynatın.
Kayısı, üzüm ve inciri güzelce çöplerini ayıklayın ve yıkaın. Kayısılar ı tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Bir tencereye kayısı ve üzümleri aktarın ve bunların üzerlerini iki parmak geçen soğuk su ile 10-15 dakika kadar kaynatın.
Büyükce bir tencereye kaynatılmış nohut ve fasulyeyi, buğdayı,pirinci ve kuru meyvaları sularıyla beraber aktarın. Suyu yeterli değilse yeterince kaynamış su ilave edin.( baklagillere sonradan ilave edilen soğuk su sertleştirir.Ben sulu yapyorum. Sebebi aşure piştikten 1 saat kadar sonra katılaşmaya başlıyor. Ayrıca biz sulu seviyoruz.)
Tencerenin altını orta hararetli ateşe getirin. Kaynamaya başlayınca şekerini ilave edin. Şekerin mikaterını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirdiniz.)10-15 dakika kadar daha kaynatın.
Altını kapatın. Tavla zarı büyüklüğünde doğranmış elmaları, incirleri ve yer fıstığını ilave edin. Bir çimdik tuz katın ve karıştırın. (koyu kıvamlı bir aşure isteyenler bu noktada 1 su bardağısoğuk su ile inceltilmiş 1 çorba kaşığınışasta ilave edebilirler)
Tarçın ve cevizi servis tabaklarına koyduktan sonra üzerine serpin. Eğer cevizi tencereye karıştırırsanız aşureniz kararır.
Afiyet olsun
Aşure günü ve gecesi
Muharrem ayının onuncu günü Aşure günüdür. Muharrem ayı, Kur’an-ı kerimde, kıymet verilen dört aydan biridir. Muharremin birinci günü oruç tutmak, o senenin tamamını oruç tutmak gibi faziletlidir. Bir hadis-i şerif meali şöyledir:(Ramazandan sonra en faziletli oruç, Muharrem ayında tutulan oruçtur.) [Müslim]Bu ayın en kıymetli gecesi de Aşure gecesidir. Allahü teâlâ, birçok duaları Aşure günü kabul etmiştir. Hazret-i Âdem’in tevbesinin kabul olması, Hazret-i Nuh’un tufandan kurtulması, Hazret-i Yunus’un balığın karnından çıkması, Hazret-i İbrahim’in ateşte yanmaması, Hazret-i İdris’in canlı olarak göğe çıkarılması, Hazret-i Yakub’un, oğlu Hazret-i Yusuf’a kavuşması, Hazret-i Yusuf’un kuyudan çıkması, Hazret-i Eyyüb’ün hastalıktan kurtulması, Hazret-i Musa’nın Kızıl denizi geçmesi, Hazret-i İsa’nın doğumu ve ölümden kurtulup, diri olarak göğe çıkarılması Aşure günü oldu. Hadis-i şerifte buyuruldu ki:(Aşure günü Nuh aleyhisselamın gemisi, Cudi dağına indirildi. O gün Nuh ve yanındakiler, Allahü teâlâya şükür için oruçlu idiler. Hayvanlar da hiç bir şey yememişti. Allahü teâlâ denizi, beni İsrail için, aşure günü yardı. Yine Aşure günü Allahü teâlâ Adem aleyhisselamın ve Yunus aleyhisselamın kavminin tevbesini kabul etti. İbrahim aleyhisselam da o gün doğdu.) [Taberani] Öteden beri Kureyş de, Resulullah da Aşure günü oruç tutardı. Medine’ye gelince de yine o gün oruç tuttu ve tutulmasını emretti. (Buhari, Müslim, Tirmizi, Ebu Davud)
· 1,5 su bardağı aşurelik buğday
· yarım su bardağı nohut
· yarım su bardağı kurufasulye
· yarım su bardağı kuru üzüm
· 10-15 adet kuru kayısı
· 1 su bardağı yer fıstığı
· 2 su bardağı şeker
· 1 su bardağı pirinç
· tuz
· 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz yada fındık içi
· tarçın
YAPILIŞI;
Nohut ve kuru fasulyeyi 1 gece önceden aynı kapta ıslatın. Daha sonra suyunu süzüp, düdüklü tencereye aktarın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde soğuk su ilave edip 30-35 dakika kadar kaynatın.
Buğdayları güzelce yıkadıktan sonra suyunu süzün. Sıcak su ile akşamdan ıslatın. Bir tencereye aktarın. Buğdayların üzerine dört parmak geçecek şekilde soğuk su ile yumuşayana kadar kaynatın.
Kayısı, üzüm ve inciri güzelce çöplerini ayıklayın ve yıkaın. Kayısılar ı tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Bir tencereye kayısı ve üzümleri aktarın ve bunların üzerlerini iki parmak geçen soğuk su ile 10-15 dakika kadar kaynatın.
Büyükce bir tencereye kaynatılmış nohut ve fasulyeyi, buğdayı,pirinci ve kuru meyvaları sularıyla beraber aktarın. Suyu yeterli değilse yeterince kaynamış su ilave edin.( baklagillere sonradan ilave edilen soğuk su sertleştirir.Ben sulu yapyorum. Sebebi aşure piştikten 1 saat kadar sonra katılaşmaya başlıyor. Ayrıca biz sulu seviyoruz.)
Tencerenin altını orta hararetli ateşe getirin. Kaynamaya başlayınca şekerini ilave edin. Şekerin mikaterını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirdiniz.)10-15 dakika kadar daha kaynatın.
Altını kapatın. Tavla zarı büyüklüğünde doğranmış elmaları, incirleri ve yer fıstığını ilave edin. Bir çimdik tuz katın ve karıştırın. (koyu kıvamlı bir aşure isteyenler bu noktada 1 su bardağısoğuk su ile inceltilmiş 1 çorba kaşığınışasta ilave edebilirler)
Tarçın ve cevizi servis tabaklarına koyduktan sonra üzerine serpin. Eğer cevizi tencereye karıştırırsanız aşureniz kararır.
Afiyet olsun
Aşure günü ve gecesi
Muharrem ayının onuncu günü Aşure günüdür. Muharrem ayı, Kur’an-ı kerimde, kıymet verilen dört aydan biridir. Muharremin birinci günü oruç tutmak, o senenin tamamını oruç tutmak gibi faziletlidir. Bir hadis-i şerif meali şöyledir:(Ramazandan sonra en faziletli oruç, Muharrem ayında tutulan oruçtur.) [Müslim]Bu ayın en kıymetli gecesi de Aşure gecesidir. Allahü teâlâ, birçok duaları Aşure günü kabul etmiştir. Hazret-i Âdem’in tevbesinin kabul olması, Hazret-i Nuh’un tufandan kurtulması, Hazret-i Yunus’un balığın karnından çıkması, Hazret-i İbrahim’in ateşte yanmaması, Hazret-i İdris’in canlı olarak göğe çıkarılması, Hazret-i Yakub’un, oğlu Hazret-i Yusuf’a kavuşması, Hazret-i Yusuf’un kuyudan çıkması, Hazret-i Eyyüb’ün hastalıktan kurtulması, Hazret-i Musa’nın Kızıl denizi geçmesi, Hazret-i İsa’nın doğumu ve ölümden kurtulup, diri olarak göğe çıkarılması Aşure günü oldu. Hadis-i şerifte buyuruldu ki:(Aşure günü Nuh aleyhisselamın gemisi, Cudi dağına indirildi. O gün Nuh ve yanındakiler, Allahü teâlâya şükür için oruçlu idiler. Hayvanlar da hiç bir şey yememişti. Allahü teâlâ denizi, beni İsrail için, aşure günü yardı. Yine Aşure günü Allahü teâlâ Adem aleyhisselamın ve Yunus aleyhisselamın kavminin tevbesini kabul etti. İbrahim aleyhisselam da o gün doğdu.) [Taberani] Öteden beri Kureyş de, Resulullah da Aşure günü oruç tutardı. Medine’ye gelince de yine o gün oruç tuttu ve tutulmasını emretti. (Buhari, Müslim, Tirmizi, Ebu Davud)
17 Ocak 2008 Perşembe
ÖLEN SEVGİLİ
Sabah uyandiginda midesinde bir yanma hissetti. Yanmanin nedeni aksamyedikleri degil,uyanir uyanmaz bugün yapacaklarinin aklina gelmesiydi.Bugün2 yildir götürmeye çalistigi bir birlikteligi bitirecekti.
Aslinda bunu yapmakta geç bile kalmisti.´Bitmeli dedi içinden, her gün bu tatsiz uyanis bitmeli.´Genç adam bunlari düsünürken surati sekilden sekile giriyordu. Süratlegiyinerek disari çikti. Bugüne kadar hiç bekletmemisti onu, simdi debekletmemeliydi. Istanbul, soguk ve yagmurlu bir Nisan ayi yasiyordu.Gençadam gökyüzüne bakarak iç geçirdi´Bulutlar bizim yasayacaklarimizi biliyor. onlar bile agliyorhalimize…´BULUSMA VAKTI…Artik Kadiköy iskelesindeydi. Birkaç dakikalik beklemeden sonrakarsidan kizarkadasinin geldigini gördü. Simdi midesindeki agri daha da artmisti.
Besiktas´a geçtiler. Yolculuk sirasinda hiç konusmadilar. Genç kiz,sevgilisinin bu durgunluguna anlam verememisti. Nereden bilecekti bugünayrilik çanlarinin çalacagini…
Besiktas´a geldiklerinde bir cafede oturdular. Genç kiz anlamistisevgilisinin kendisine bir sey söylemek istedigini.´Bana birsey mi söylemek istiyorsun´ diye sordu. Genç adam, gözlerinikaçirarak´Evet´dedi. Genç kiz heyecanlanmisti, biraz da sinirlenerek´Söylesene, ne diye bekliyorsun´ dedi.Genç adam içini çektikten sonra´Sence biz nereye kadar gidecegiz?´ diye sordu. Genç kiz,´Bunu sorma geregini niye duydun?´ diye yanit verdi. Genç adam sözebasladi…´´Birkaç ay önce aksam 23:00 civarinda sana telefon açip senin içinyazdigimsiiri okumak istemistim. Sen bana´Sirasi mi simdi canim yaa, isin gücün yok mu?´demistin. Biliyormusun oannakavt olan bir boksör gibi hissettim kendimi. Özür dileyip telefonukapatmistim. Daha sonra da bu siiri benden hiç istememistin. Geçenlerdehasta olup yataklara düstügümde arkadaslarimla birlikte sen de gelmis,Meralin´Sen sanslisin, sevgilin sana bakar´ sözüne Isim yok da sana mibakacagim,annen baksin´ demistin. Hatirladin mi?´´
DUYGUSALLIGI SEVMEM…Genç kiz,´Biliyorsun ben duygusalligi sevmiyorum. Hem hasta bakici gibigöründügümüde kimse söyleyemez´ diye yanitladi. Genç adam güldü,´Evet canim haklisin. Zaten olmak istesen de bu kalbi tasidigin sürecehastabakici, hemsire falan olamazsin.´Genç adam devam etti…´Bana simdiye kadar kaç kere sabahin erken saatlerinde güzelsözcüklerdenolusan bir mesaj çektin? Hiç… Hatta günün hiçbir saatinde çekmedin.Duygusalligi sevmeyebilirsin. Ama sen seni seven insanlari da mutluetmeyisevmiyorsun. Halbuki ben senin tam tersine kendimden çok insanlarimutluetmeyi seviyorum. Seni tanidigimdan beri her sabah, her aksam, her geceyaniseni andigim her saat tatli bir mesajim vardi senin için biliyormusun?Seninle ben AKLA KARA gibiyiz.´Genç kiz anlamisti,´Yani ne istiyorsun benden sair olmami mi?´ Genç adam tekrar gülümsediiçinden. Dün gece verdigi ayrilik kararinin ne kadar dogru oldugunudüsündü.´Hayir´ dedi,´Sair olmani istemiyorum. Olamazsin da…
BIZ AYRILMALIYIZ.Ayrilirsak ikimiz için de enhayirlisi olacak.´ Genç kiz sasirmisti,´Neden ama? Ben seni seviyorum. Senin de beni sevdigini saniyordum.´Gençadam iç çekerek´Hayir canim, sen beni sevdigini saniyorsun. Eger beni sevseydin simdibaskaseyler konusuyor olurduk´ dedi. Genç kizin gözleri yasarmisti. Gençadamcebinden çikarttigi mendili uzatti, genç kiz gözyaslarini silerek´Sen bilirsin, umarim beni bir baskasi için birakmiyorsundur…´ dedi.Gençadam´Nasil böyle bir sey düsünürsün, senden baska kimse olmadi ve uzunzaman daolacagini sanmiyorum´ yanitini verdi. Genç adam ve genç kiz iki sevgiliolarak oturduklari masada artik iki yabanciydilar. Birkaç dakikasessizceoturduktan sonra Genç kiz,´Kalkalim istersen´ dedi. Genç adam´Ben biraz daha burada kalmak istiyorum, istersen sen kalkabilirsin´diyeyanitladi. Genç kiz´Tamam o zaman sana mutluluklar dilerim´ diyerek elini uzatti. Gençkizinsesi ve eli titriyordu. Genç adam,´Istersen arkadas kalabiliriz´ dedi ve birbirlerine son kez sarildilar.´BEN DOGRU YAPTIM…´Genç adam dogru yaptigina inaniyordu. Eve döndügünde yürümekten bitapbirhaldeydi. Odasina girdi. Gece bitmek bilmiyordu. Sabah erken kalkip isegidecekti, uyumaliydi. Birkaç saat sonra uykuya dalmayi basardi. Sabah7´desaatin ziliyle uyandi. Evden çikacagi zaman cep telefonuna bakti, mesajve10 cevapsiz arama vardi. Yorgun oldugu için duymamisti telefonunsesini.Aramalar ve mesaj sevgilisindendi. Heyecanla mesaji açti, sunlaryaziyordu:
SADECE ONLARI SEVMEYI SEVDIM,HEPSINI ONLARSIZ YASADIM DA,BIR SENI SENSIZ YASAYAMIYORUM,BU ASKI TEK KALPTE TASIYAMIYORUM,SANA YEMIN GÜZEL GÖZLÜM, BIR TEK SENI SEVDIM,VE SENI SEVEREK ÖLECEGIM, ELVEDA BIRTANEM…Genç adam sasirmisti. Onu tanidigi günden beri ilk defa siir aliyorduveüstelik sabahin besinde yazmisti. Heyecanla onu aradi, telefonu yabancibirses açti. Genç adam´´Nalan´la görüsebilir miyim?´´ dedi. Ama karsisindaki agliyordu,hiçkirahiçkira hemde…´Ben onun annesiyim yavrum, kizim bu sabah intihar etti. Gece sabahakadarbirilerini arayip durdu. Sabah odasinin isigini sönmemis görüncegirdim.Yavrum kendini asmisti….´
YIGILIP KALDI…Genç adam beyninden vurulmusa döndü. Bir gün önceki mide agrisinin ikikatini çekiyordu simdi. Oldugu yerde yigilip kaldi…Birkaç ay sonra iki doktor konusuyordu hastanede. Doktarlardan biridigerinekarsidaki hastanin durumunu soruyordu. Doktor yanit verdi…´Haaa o mu? Üç ay önce getirdiler. Kendisi yüzünden bir kiz intiharetmis. Ogünden sonra cep telefonunu elinden hiç birakmamis. Devamli bir seyleryazipbirine yolluyor. Geçenlerde merak ettim. O uyurken gönderdigi numarayiaradim. Numara 3 ay önce iptal edilmis. Gelen mesajlarda bir siir var.Buadam duygusal mi bilmem ama benim anladigim kadariyla siiri yazan çokduygusal biriymis…´ÇEVRENIZDEKI INSANLARIN NE HISSETTIGI YA DA NE DÜSÜNDÜGÜNDEN O KADAREMINOLMAYIN,BAZEN BIR KALBIN, IÇINDE NELER SAKLADIGINI ÖGRENDIGINIZDE HERSEY IÇINÇOKGEÇ OLABILIR…´ben bu şiirden etkilendiğim için sizlerle paylaşmak istedim
Sabah uyandiginda midesinde bir yanma hissetti. Yanmanin nedeni aksamyedikleri degil,uyanir uyanmaz bugün yapacaklarinin aklina gelmesiydi.Bugün2 yildir götürmeye çalistigi bir birlikteligi bitirecekti.
Aslinda bunu yapmakta geç bile kalmisti.´Bitmeli dedi içinden, her gün bu tatsiz uyanis bitmeli.´Genç adam bunlari düsünürken surati sekilden sekile giriyordu. Süratlegiyinerek disari çikti. Bugüne kadar hiç bekletmemisti onu, simdi debekletmemeliydi. Istanbul, soguk ve yagmurlu bir Nisan ayi yasiyordu.Gençadam gökyüzüne bakarak iç geçirdi´Bulutlar bizim yasayacaklarimizi biliyor. onlar bile agliyorhalimize…´BULUSMA VAKTI…Artik Kadiköy iskelesindeydi. Birkaç dakikalik beklemeden sonrakarsidan kizarkadasinin geldigini gördü. Simdi midesindeki agri daha da artmisti.
Besiktas´a geçtiler. Yolculuk sirasinda hiç konusmadilar. Genç kiz,sevgilisinin bu durgunluguna anlam verememisti. Nereden bilecekti bugünayrilik çanlarinin çalacagini…
Besiktas´a geldiklerinde bir cafede oturdular. Genç kiz anlamistisevgilisinin kendisine bir sey söylemek istedigini.´Bana birsey mi söylemek istiyorsun´ diye sordu. Genç adam, gözlerinikaçirarak´Evet´dedi. Genç kiz heyecanlanmisti, biraz da sinirlenerek´Söylesene, ne diye bekliyorsun´ dedi.Genç adam içini çektikten sonra´Sence biz nereye kadar gidecegiz?´ diye sordu. Genç kiz,´Bunu sorma geregini niye duydun?´ diye yanit verdi. Genç adam sözebasladi…´´Birkaç ay önce aksam 23:00 civarinda sana telefon açip senin içinyazdigimsiiri okumak istemistim. Sen bana´Sirasi mi simdi canim yaa, isin gücün yok mu?´demistin. Biliyormusun oannakavt olan bir boksör gibi hissettim kendimi. Özür dileyip telefonukapatmistim. Daha sonra da bu siiri benden hiç istememistin. Geçenlerdehasta olup yataklara düstügümde arkadaslarimla birlikte sen de gelmis,Meralin´Sen sanslisin, sevgilin sana bakar´ sözüne Isim yok da sana mibakacagim,annen baksin´ demistin. Hatirladin mi?´´
DUYGUSALLIGI SEVMEM…Genç kiz,´Biliyorsun ben duygusalligi sevmiyorum. Hem hasta bakici gibigöründügümüde kimse söyleyemez´ diye yanitladi. Genç adam güldü,´Evet canim haklisin. Zaten olmak istesen de bu kalbi tasidigin sürecehastabakici, hemsire falan olamazsin.´Genç adam devam etti…´Bana simdiye kadar kaç kere sabahin erken saatlerinde güzelsözcüklerdenolusan bir mesaj çektin? Hiç… Hatta günün hiçbir saatinde çekmedin.Duygusalligi sevmeyebilirsin. Ama sen seni seven insanlari da mutluetmeyisevmiyorsun. Halbuki ben senin tam tersine kendimden çok insanlarimutluetmeyi seviyorum. Seni tanidigimdan beri her sabah, her aksam, her geceyaniseni andigim her saat tatli bir mesajim vardi senin için biliyormusun?Seninle ben AKLA KARA gibiyiz.´Genç kiz anlamisti,´Yani ne istiyorsun benden sair olmami mi?´ Genç adam tekrar gülümsediiçinden. Dün gece verdigi ayrilik kararinin ne kadar dogru oldugunudüsündü.´Hayir´ dedi,´Sair olmani istemiyorum. Olamazsin da…
BIZ AYRILMALIYIZ.Ayrilirsak ikimiz için de enhayirlisi olacak.´ Genç kiz sasirmisti,´Neden ama? Ben seni seviyorum. Senin de beni sevdigini saniyordum.´Gençadam iç çekerek´Hayir canim, sen beni sevdigini saniyorsun. Eger beni sevseydin simdibaskaseyler konusuyor olurduk´ dedi. Genç kizin gözleri yasarmisti. Gençadamcebinden çikarttigi mendili uzatti, genç kiz gözyaslarini silerek´Sen bilirsin, umarim beni bir baskasi için birakmiyorsundur…´ dedi.Gençadam´Nasil böyle bir sey düsünürsün, senden baska kimse olmadi ve uzunzaman daolacagini sanmiyorum´ yanitini verdi. Genç adam ve genç kiz iki sevgiliolarak oturduklari masada artik iki yabanciydilar. Birkaç dakikasessizceoturduktan sonra Genç kiz,´Kalkalim istersen´ dedi. Genç adam´Ben biraz daha burada kalmak istiyorum, istersen sen kalkabilirsin´diyeyanitladi. Genç kiz´Tamam o zaman sana mutluluklar dilerim´ diyerek elini uzatti. Gençkizinsesi ve eli titriyordu. Genç adam,´Istersen arkadas kalabiliriz´ dedi ve birbirlerine son kez sarildilar.´BEN DOGRU YAPTIM…´Genç adam dogru yaptigina inaniyordu. Eve döndügünde yürümekten bitapbirhaldeydi. Odasina girdi. Gece bitmek bilmiyordu. Sabah erken kalkip isegidecekti, uyumaliydi. Birkaç saat sonra uykuya dalmayi basardi. Sabah7´desaatin ziliyle uyandi. Evden çikacagi zaman cep telefonuna bakti, mesajve10 cevapsiz arama vardi. Yorgun oldugu için duymamisti telefonunsesini.Aramalar ve mesaj sevgilisindendi. Heyecanla mesaji açti, sunlaryaziyordu:
SADECE ONLARI SEVMEYI SEVDIM,HEPSINI ONLARSIZ YASADIM DA,BIR SENI SENSIZ YASAYAMIYORUM,BU ASKI TEK KALPTE TASIYAMIYORUM,SANA YEMIN GÜZEL GÖZLÜM, BIR TEK SENI SEVDIM,VE SENI SEVEREK ÖLECEGIM, ELVEDA BIRTANEM…Genç adam sasirmisti. Onu tanidigi günden beri ilk defa siir aliyorduveüstelik sabahin besinde yazmisti. Heyecanla onu aradi, telefonu yabancibirses açti. Genç adam´´Nalan´la görüsebilir miyim?´´ dedi. Ama karsisindaki agliyordu,hiçkirahiçkira hemde…´Ben onun annesiyim yavrum, kizim bu sabah intihar etti. Gece sabahakadarbirilerini arayip durdu. Sabah odasinin isigini sönmemis görüncegirdim.Yavrum kendini asmisti….´
YIGILIP KALDI…Genç adam beyninden vurulmusa döndü. Bir gün önceki mide agrisinin ikikatini çekiyordu simdi. Oldugu yerde yigilip kaldi…Birkaç ay sonra iki doktor konusuyordu hastanede. Doktarlardan biridigerinekarsidaki hastanin durumunu soruyordu. Doktor yanit verdi…´Haaa o mu? Üç ay önce getirdiler. Kendisi yüzünden bir kiz intiharetmis. Ogünden sonra cep telefonunu elinden hiç birakmamis. Devamli bir seyleryazipbirine yolluyor. Geçenlerde merak ettim. O uyurken gönderdigi numarayiaradim. Numara 3 ay önce iptal edilmis. Gelen mesajlarda bir siir var.Buadam duygusal mi bilmem ama benim anladigim kadariyla siiri yazan çokduygusal biriymis…´ÇEVRENIZDEKI INSANLARIN NE HISSETTIGI YA DA NE DÜSÜNDÜGÜNDEN O KADAREMINOLMAYIN,BAZEN BIR KALBIN, IÇINDE NELER SAKLADIGINI ÖGRENDIGINIZDE HERSEY IÇINÇOKGEÇ OLABILIR…´ben bu şiirden etkilendiğim için sizlerle paylaşmak istedim
HATIRLAMAK LAZIM
1. Dünyada en az 2 kisi sizi ugrunuzda ölecek kadar seviyordur.
2. Dünyada en az 15 kisi ugrunuzda ölmese de sizi seviyordur....
3. Biri sizin gibi olamadigi için size çok imreniyordur..
4. Sizin bir gülümsemeniz, size bakan birçok yüzü aydinlatiyor...
5. Her gece birisi mutlaka uykuya dalmadan önce aklindan sizi geçiriyordur.
6. Birisi için dünyalara bedelsinizdir....
7. Siz olmadan yasayamayan en az 1 kisi var....
8. Siz sahip oldugunuz bütün özelliklerinizle kendinize özel ve essizsiniz.. 9. Varligindan haberiniz bile olmayan biri, sizi seviyordur..
10.Dünyanin en büyük hatasini bile yapsaniz, mutlaka bundan size yarayacak birsey çikar.
11.Bütün dünyanin size sirtini döndügünü düsündügünüzde,etrafiniza bir bakin... belki de sirtini dönen sizsiniz..?
12.Bir seyi elde edemiyeceginizi düsünürseniz ona asla sahip olamazsiniz.Amakendinize inanirsaniz er ya da geç istediginizi elde edersiniz.
13.Insanlarin sadece iltifatlarini aklinizda tutun,kabaliklarini unutun. 14.Her zaman insanlara onlarla ilgili ne hissettiginizi söyleyin,bilmelerini sagladiginizda kendinizi çok dahaiyi hissediceksiniz.
15.Gerçekten essiz bir arkadasa sahip oldugunuza inaniyorsaniz, bunu hemen simdi ona söyleyin.
BU YAZIYI HAYATINIZDA BIR SEKILDE YER TUTAN HERKESE FORWARD EDIN..SIZE HEDIYE KAZANDIRMAYACAK SANS DA GETIRMEYECEK, AMA *BIRININ** GÜNÜNE RENK KATMIS OLACAKSINIZ *
1. Dünyada en az 2 kisi sizi ugrunuzda ölecek kadar seviyordur.
2. Dünyada en az 15 kisi ugrunuzda ölmese de sizi seviyordur....
3. Biri sizin gibi olamadigi için size çok imreniyordur..
4. Sizin bir gülümsemeniz, size bakan birçok yüzü aydinlatiyor...
5. Her gece birisi mutlaka uykuya dalmadan önce aklindan sizi geçiriyordur.
6. Birisi için dünyalara bedelsinizdir....
7. Siz olmadan yasayamayan en az 1 kisi var....
8. Siz sahip oldugunuz bütün özelliklerinizle kendinize özel ve essizsiniz.. 9. Varligindan haberiniz bile olmayan biri, sizi seviyordur..
10.Dünyanin en büyük hatasini bile yapsaniz, mutlaka bundan size yarayacak birsey çikar.
11.Bütün dünyanin size sirtini döndügünü düsündügünüzde,etrafiniza bir bakin... belki de sirtini dönen sizsiniz..?
12.Bir seyi elde edemiyeceginizi düsünürseniz ona asla sahip olamazsiniz.Amakendinize inanirsaniz er ya da geç istediginizi elde edersiniz.
13.Insanlarin sadece iltifatlarini aklinizda tutun,kabaliklarini unutun. 14.Her zaman insanlara onlarla ilgili ne hissettiginizi söyleyin,bilmelerini sagladiginizda kendinizi çok dahaiyi hissediceksiniz.
15.Gerçekten essiz bir arkadasa sahip oldugunuza inaniyorsaniz, bunu hemen simdi ona söyleyin.
BU YAZIYI HAYATINIZDA BIR SEKILDE YER TUTAN HERKESE FORWARD EDIN..SIZE HEDIYE KAZANDIRMAYACAK SANS DA GETIRMEYECEK, AMA *BIRININ** GÜNÜNE RENK KATMIS OLACAKSINIZ *
GÜLLAÇ
MALZEMELERİ:
1 paket güllaç
3 litre süt
1 kg toz şeker
ÜZERİ İÇİN:
Nar
Fıstık
Ceviz
Fındık
HAZIRLANIŞI:
3 litre sütü 1 kg toz şeker ile kaynatılıp ılık vaziyete getirdikten sonra,tepsiye konan her güllaç yaprağının
parlak tarafı üzerine kepçe ile ılık süt gezdirilir.Güllaç yaprakları bittiğinde kalan süt güllaçların üzerine dökülür.Buzdolabı veya serin bir yerde yarım saat bekletildikten sonra üzerine dövülmüş ceviz, badem ,fıstık, nar,arzuya göre gül suyu ilavesiyle servis yapılır.
NOT:Tatlınızın içindeki sütün bozulmaması için buzdolabında saklayınız.Güllaç yapraklarını kırarak daha küçük kaplarda tatlınızı hazırlayabilirsiniz.Şeker miktarı arzuya göre çoğaltılıp azaltılabilir.
AFİYET OLSUN....
ŞEHİTLER NİÇİN ÖLMEZ?
Yüce Allah; Kur`an`da, şehitler için ölüler demememizi istiyor. Çünkü onlar diridirler. Şehitler; hayatlarını Yüce Allah için feda ettiklerinden dolayı, Allah da onlara bizim bü dünyadaki algılarımızla anlayamayacağımız bir dirilik lütfediyor. Bazı insanlar, Allah`ın emirlerini önemsemezler. Uykusunu 15 dakikalığına bölüp sabah namazına kalkmaz mesela, halbuki biraz sonra tekrar yatağına yatacak. Ya da servetinden bir miktarını ihtiyacı olanlara vermez, halbuki verse Allah`tan karşılığını fazlasıyla alacak. Ramazan ayında oruç tutmaz kimisi, halbuki akşama istediğini yiyebilecek. Ama şehitler öyle mi? Onlar yalnızca Allah için, sadece O`nun rızası için; dünyada zulüm ortadan kalksın, iyilik, güzellik, hak ve adalet egemen olsun diye sıcacık yataklarını, sevgili hanımlarını, analarını, babalarını, gözlerinin nuru çocuklarını, dünya geleceğini, malı, mülkü, her şeyi bir eknara bırakarak zorlu bir mücadeleye atılırlar ve sonunda ölürler, öldürülürler. işte bu kullarına karşı, lütfu sınırsız Yüce Mevlamızın da mükafatı, bambaşka bir hayat ve dirilik oluyor. Aziz, Hakim, Rahman ve Rahim Rabbimiz hepimizi şehit kullarından eylesin. Sevgi ve selamlarımla
Yüce Allah; Kur`an`da, şehitler için ölüler demememizi istiyor. Çünkü onlar diridirler. Şehitler; hayatlarını Yüce Allah için feda ettiklerinden dolayı, Allah da onlara bizim bü dünyadaki algılarımızla anlayamayacağımız bir dirilik lütfediyor. Bazı insanlar, Allah`ın emirlerini önemsemezler. Uykusunu 15 dakikalığına bölüp sabah namazına kalkmaz mesela, halbuki biraz sonra tekrar yatağına yatacak. Ya da servetinden bir miktarını ihtiyacı olanlara vermez, halbuki verse Allah`tan karşılığını fazlasıyla alacak. Ramazan ayında oruç tutmaz kimisi, halbuki akşama istediğini yiyebilecek. Ama şehitler öyle mi? Onlar yalnızca Allah için, sadece O`nun rızası için; dünyada zulüm ortadan kalksın, iyilik, güzellik, hak ve adalet egemen olsun diye sıcacık yataklarını, sevgili hanımlarını, analarını, babalarını, gözlerinin nuru çocuklarını, dünya geleceğini, malı, mülkü, her şeyi bir eknara bırakarak zorlu bir mücadeleye atılırlar ve sonunda ölürler, öldürülürler. işte bu kullarına karşı, lütfu sınırsız Yüce Mevlamızın da mükafatı, bambaşka bir hayat ve dirilik oluyor. Aziz, Hakim, Rahman ve Rahim Rabbimiz hepimizi şehit kullarından eylesin. Sevgi ve selamlarımla
SESSİZ GEMİ
Artık demir almak günü gelmişse zamandan,
Meçhule giden bir gemi kalkar bu limandan.
Hiç yolcusu yokmuş gibi sessizce alır yol;
Sallanmaz o kalkışta ne mendil nede bir kol.
Rıhtımda kalanlar bu seyahatten elemli,
Günlerce siyah ufka bakar gözleri nemli,
Biçare gönüller.Ne giden son gemidir bu.
Hicranlı hayatın ne de son matemidir bu.
Dünyada sevilmiş ve seven nafile bekler;
Bilmez ki, giden sevgililer dönmeyecekler.
Bir çok gidenin her biri memnun ki yerinden.
Bir çok seneler geçti;dönen yok seferinden.
Yahya Kemal Beyatlı
Artık demir almak günü gelmişse zamandan,
Meçhule giden bir gemi kalkar bu limandan.
Hiç yolcusu yokmuş gibi sessizce alır yol;
Sallanmaz o kalkışta ne mendil nede bir kol.
Rıhtımda kalanlar bu seyahatten elemli,
Günlerce siyah ufka bakar gözleri nemli,
Biçare gönüller.Ne giden son gemidir bu.
Hicranlı hayatın ne de son matemidir bu.
Dünyada sevilmiş ve seven nafile bekler;
Bilmez ki, giden sevgililer dönmeyecekler.
Bir çok gidenin her biri memnun ki yerinden.
Bir çok seneler geçti;dönen yok seferinden.
Yahya Kemal Beyatlı
KALP ve ŞEKER HASTALARINA ZARARLI
SEVGİ TATLISI
MALZEMESİ:
SEVGİ TATLISI
MALZEMESİ:
1 adet lekesiz gönül.
1 adet açık yürek.
500 gram güler yüz.
250 gram tatlı dil.
100 gram hürmet.
1 çorba kaşığı sevgi,
1 çay kaşığı hoşgörü.
1 su bardağı iyiniyet.
1 tutam samimiyet.
1 Ölçek dürüstlük.
Göz kararı saygı.
HAZIRLANIŞI:Gönülü duygu tasına atıp güler yüz ile karıştır.Tatlı dili üzerine ilave ederken,sevgi ve saygıyı ince ince üzerine ekele. Hürmet, iyi niyet ve hoşgörüden meydana gelen şurubu da buna kat. Samimiyet ölçüsünde parçalara bölerek dürüstce hayata diz ve yüreğinde pişmesini bekle.Yüreğinde pişirdiğin bu sevgi tatlısını karnın acıkınca değil, ruhun acıkınca ye.
MUTLULUK SİZİN OLSUN...
BORANA
MALZEMESİ:
1 adet yumurta
1 miktar kıvırcık
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt
biraz tuz
ÜZERİ İÇİN:
nane
pul biberi
zeytin yagı
HAZIRLANIŞI:
Yumurtayı haşlayın, kıvırcığı ince ince doğradıktan sonra sarımsağı ezerek yoğurda ilave edin. Yumurtayı servis tabağına alıp küçük parçalara bölün. Üzerine kıvırcığı ve tuzu ekleyin ve sarımsaklı yoğurdu üzerine ilave edelim. En son olarak; nane,pulbiberi ve zeytin yagını süsleyerek servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN…
MALZEMESİ:
1 adet yumurta
1 miktar kıvırcık
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt
biraz tuz
ÜZERİ İÇİN:
nane
pul biberi
zeytin yagı
HAZIRLANIŞI:
Yumurtayı haşlayın, kıvırcığı ince ince doğradıktan sonra sarımsağı ezerek yoğurda ilave edin. Yumurtayı servis tabağına alıp küçük parçalara bölün. Üzerine kıvırcığı ve tuzu ekleyin ve sarımsaklı yoğurdu üzerine ilave edelim. En son olarak; nane,pulbiberi ve zeytin yagını süsleyerek servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN…
16 Ocak 2008 Çarşamba
ALİ NAZİK
MALZEMELER:
3 adet patlıcan
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 tutam tuz
ÜZERİ İÇİN:
150 gr kıyma
Bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber tuz kimyon
1 tatlı kaşığı salça
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları ocakta veya fırında közlüyoruz közlendikten sonra kabuklarını soyuyoruz soyduktan sonra küçük kuşbaşı halinde doğrayalım servis tabağına aldıktan sonra sarımsağı ve tuzu yoğurda ilave ediyoruz Üzeri için tavaya zeytinyağını koyup kıymayı kavuruyoruz baharatları tuzu ve salçayı ilave ediyoruz yaptığımız patlıcanların üzerine koyuyoruz maydanozla üzerini süslüyoruz ve isterseniz zeytinyağı gezdirebilirsiniz
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN
MALZEMELER:
3 adet patlıcan
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 tutam tuz
ÜZERİ İÇİN:
150 gr kıyma
Bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber tuz kimyon
1 tatlı kaşığı salça
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları ocakta veya fırında közlüyoruz közlendikten sonra kabuklarını soyuyoruz soyduktan sonra küçük kuşbaşı halinde doğrayalım servis tabağına aldıktan sonra sarımsağı ve tuzu yoğurda ilave ediyoruz Üzeri için tavaya zeytinyağını koyup kıymayı kavuruyoruz baharatları tuzu ve salçayı ilave ediyoruz yaptığımız patlıcanların üzerine koyuyoruz maydanozla üzerini süslüyoruz ve isterseniz zeytinyağı gezdirebilirsiniz
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)